总温探针是用来测量流体或气体的总温度的装置。它通常由一个温度传感器和与之连接的信号处理单元组成。总温探针可以应用于各种领域，包括气象学、航空航天、能源行业、热力学等。

在航空航天领域，总温探针通常被安装在飞机的机身或飞机发动机的进气道中。它们用于测量流经探针的空气的总温度，这对于确定飞机的性能和引擎的工作状态非常重要。通过测量总温度，可以对发动机燃烧效率、空气动力性能和发动机健康状况进行评估。

在能源行业，总温探针可以用于测量燃烧设备、锅炉或发电厂中的燃烧过程的总温度。这些数据可以用于优化能源系统的效率、监测设备的工作状态以及确保操作在安全范围内。

总而言之，总温探针用于测量流体或气体中的总温度，帮助我们了解相关系统的性能、效率和健康状况。