热电偶由两种不同金属导体（也称为热电偶材料）焊接在一起形成接头，热电偶温度采集的原理基于热电效应，当接头与物体或环境的温度不同时，两种不同材料的导体之间产生的电动势就会发生变化，即两种不同金属导体的接合处产生的电动势与接头温度之间的关系。具体而言，热电偶的两个导体之间的电动势会在热电偶两端形成微小的电压信号，该信号可以被连接在热电偶测量仪上的电路中放大并转换为温度值。

热电偶的温度测量精度与其热电偶材料、导体直径、接头形状、连接方式、环境温度等因素有关。因此，在使用热敏元件为热电偶的总温气动探针进行流场温度测量时，需要根据具体应用场景选择合适的热电偶材料和型号，并对总温气动探针进行探针校准以确保其测量精度和可靠性。

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